Tepung tapioka, sering digunakan dalam masakan Asia dan global, memiliki beberapa nama lain yang mungkin familiar bagi sebagian orang. Beberapa nama lain dari tepung tapioka termasuk tepung kanji, tepung singkong, dan pati singkong. Tepung ini terbuat dari sari pati akar singkong. Tapioka kaya akan karbohidrat dan rendah serat, protein, serta nutrisi penting lainnya. Dalam masakan, tapioka berfungsi sebagai pengental sup, saus, dan isian kue, serta bahan dasar untuk membuat makanan seperti boba dan kerupuk.