Air payau adalah campuran antara air tawar dan air laut, menciptakan lingkungan unik yang dihuni oleh berbagai jenis hewan yang telah beradaptasi dengan kondisi salinitas yang berubah-ubah. Beberapa contoh hewan yang hidup di air payau termasuk beberapa jenis ikan, kepiting, udang, dan moluska. Adaptasi mereka memungkinkan mereka untuk bertahan hidup dalam lingkungan yang lebih keras dibandingkan dengan air tawar atau air laut murni.