Surströmming adalah hidangan tradisional Swedia berupa ikan herring Baltik yang difermentasi. Proses fermentasi menghasilkan aroma yang sangat kuat dan menyengat, yang seringkali dianggap tidak menyenangkan oleh orang yang belum terbiasa. Meskipun aromanya kontroversial, Surströmming dianggap sebagai hidangan lezat oleh banyak orang Swedia dan memiliki sejarah panjang dalam budaya kuliner negara tersebut. Biasanya, Surströmming dikonsumsi dengan roti tipis, kentang, bawang, dan krim asam.