Methylcellulose adalah turunan selulosa yang bersifat non-ionik dan larut dalam air dingin. Umumnya digunakan sebagai pengental, pengemulsi, pengikat, dan penstabil dalam berbagai aplikasi seperti makanan, farmasi, kosmetik, dan konstruksi. Sifatnya yang unik membuatnya sangat berguna dalam berbagai formulasi dan proses industri.