Kerupuk gendar adalah makanan ringan tradisional Indonesia yang terbuat dari nasi sisa atau nasi yang telah diolah kembali. Nasi sendiri merupakan salah satu jenis serealia, yaitu padi. Jadi, kerupuk gendar terbuat dari tanaman serealia yang berupa padi (nasi). Proses pembuatannya melibatkan penjemuran nasi hingga kering, kemudian ditumbuk halus, diberi bumbu, dan dibentuk menjadi kerupuk sebelum digoreng hingga renyah. Kerupuk gendar memiliki rasa yang gurih dan seringkali disajikan sebagai pelengkap makanan.