Kambing Boer adalah jenis kambing unggul yang berasal dari Afrika Selatan. Nama 'Boer' sendiri berasal dari bahasa Afrikaans yang berarti 'petani'. Kambing Boer dikembangkan oleh para petani di Afrika Selatan pada awal abad ke-20 melalui persilangan berbagai jenis kambing lokal dan impor. Tujuan pengembangan ini adalah untuk menghasilkan kambing dengan pertumbuhan yang cepat, daging yang berkualitas tinggi, dan kemampuan adaptasi yang baik terhadap lingkungan yang keras. Sejak saat itu, kambing Boer telah menjadi populer di seluruh dunia dan dibudidayakan di berbagai negara.