Alkil alkanoat, atau ester, merupakan senyawa organik yang memiliki gugus fungsi -COO-. Gugus fungsi ini berperan penting dalam menentukan sifat kimia dan fisika senyawa tersebut. Artikel ini akan membahas secara mendalam mengenai pengertian alkil alkanoat, sifat-sifatnya, contoh senyawa yang mengandung gugus fungsi ini, serta reaksi-reaksi kimia yang melibatkan alkil alkanoat. Pemahaman mendalam tentang alkil alkanoat penting dalam berbagai bidang, termasuk industri parfum dan makanan.