Perkecambahan merupakan proses penting dalam pertumbuhan tumbuhan. Terdapat dua jenis perkecambahan utama, yaitu hipogeal dan epigeal. Pada perkecambahan hipogeal, kotiledon (daun lembaga) tetap berada di dalam tanah, sedangkan pada perkecambahan epigeal, kotiledon terangkat ke atas permukaan tanah. Contoh tumbuhan hipogeal adalah jagung dan kacang tanah, sementara contoh tumbuhan epigeal adalah kacang hijau dan mentimun. Perbedaan ini dipengaruhi oleh faktor genetik dan lingkungan.