Sapi Hereford dikenal sebagai salah satu ras sapi potong unggulan di dunia. Ciri-cirinya yang khas meliputi warna merah bata pada tubuh dengan wajah putih, tubuh yang kekar dan berotot, serta kemampuan adaptasi yang baik terhadap berbagai kondisi lingkungan. Sapi Hereford juga terkenal dengan kualitas dagingnya yang lezat dan marbling yang baik, menjadikannya pilihan populer di kalangan peternak.