Zingiber officinale rhizoma, atau yang lebih dikenal sebagai rimpang jahe, adalah tanaman herbal yang telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional. Jahe memiliki berbagai kandungan senyawa aktif seperti gingerol yang memberikan efek anti-inflamasi, antioksidan, dan antimual. Rimpang jahe dapat diolah menjadi berbagai bentuk seperti minuman, suplemen, atau bahan masakan untuk mendapatkan manfaat kesehatannya.