Zingiber officinale, atau yang lebih dikenal dengan nama jahe, merupakan tanaman rimpang yang banyak digunakan sebagai rempah-rempah dan obat tradisional. Jahe memiliki berbagai manfaat kesehatan, seperti meredakan mual, mengurangi peradangan, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, jahe juga sering digunakan sebagai bahan masakan untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.