Air payau adalah lingkungan unik dengan salinitas antara air tawar dan air laut. Beberapa hewan telah beradaptasi untuk hidup di lingkungan ini, termasuk ikan seperti ikan bandeng, udang, kepiting, dan beberapa jenis moluska. Adaptasi mereka melibatkan mekanisme osmoregulasi untuk menjaga keseimbangan air dan garam dalam tubuh.