Struktur Jabatan Chef di Hotel: Urutan dan Tanggung Jawab

Powered By Urutan Chef Di Hotel

Struktur jabatan chef di hotel biasanya mengikuti hierarki yang jelas. Puncak pimpinan adalah Chef de Cuisine (Executive Chef), yang bertanggung jawab atas seluruh operasi dapur. Di bawahnya terdapat Sous Chef, yang merupakan wakil dan membantu Chef de Cuisine. Chef de Partie (Station Chef) bertanggung jawab atas bagian dapur tertentu, seperti saus, pastry, atau sayuran. Demi Chef adalah asisten Chef de Partie, dan yang terakhir adalah Commis Chef, yang merupakan posisi entry-level. Setiap posisi memiliki peran dan tanggung jawab yang berbeda dalam memastikan kelancaran operasional dapur hotel.

Rp.6.000
Rp.60.000-90.00% Disc

Daftar Disini