Di dapur profesional, terdapat hierarki yang jelas untuk mengatur alur kerja dan tanggung jawab. Urutan chef dimulai dari Chef de Cuisine (kepala dapur), yang bertanggung jawab atas seluruh operasi dapur. Sous Chef adalah wakil kepala dapur, membantu dalam pengawasan dan pelaksanaan tugas. Chef de Partie (kepala bagian) bertanggung jawab atas bagian dapur tertentu, seperti saus atau pastry. Demi Chef membantu Chef de Partie. Commis Chef adalah juru masak pemula yang belajar dari chef yang lebih berpengalaman. Setiap posisi memiliki peran penting dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi.