Steward restoran memiliki peran penting dalam menjaga kebersihan dan kelancaran operasional dapur serta area makan. Tugas utama mereka meliputi mencuci dan membersihkan peralatan makan, seperti piring, gelas, dan alat masak. Selain itu, steward bertanggung jawab untuk menjaga kebersihan area dapur, membuang sampah, dan memastikan persediaan peralatan selalu tersedia. Mereka juga seringkali membantu dalam persiapan makanan dan tugas-tugas lain yang mendukung kinerja koki dan staf restoran lainnya. Keterampilan seperti ketelitian, kecepatan, dan kemampuan bekerja dalam tim sangat penting untuk sukses dalam posisi ini.