Totolan mercon adalah camilan pedas yang populer di Indonesia. Membuat totolan mercon membutuhkan kehati-hatian agar tidak meledak saat digoreng. Resep dasar terdiri dari tahu, telur, dan cabai rawit yang dihaluskan. Pastikan Anda menggunakan tahu yang padat dan menggorengnya dengan minyak yang cukup panas. Tambahkan variasi rasa dengan menambahkan daging cincang atau udang.