Teknik memasak bahan makanan dengan uap air mendidih dikenal sebagai teknik mengukus (steaming). Metode ini melibatkan penggunaan uap panas dari air mendidih untuk memasak makanan dalam wadah tertutup. Mengukus membantu mempertahankan nutrisi dan kelembapan alami makanan, sehingga menghasilkan hidangan yang lebih sehat dan lezat.