Struktur sabun merupakan topik yang sering dibahas dalam jurnal-jurnal ilmiah kimia. Sabun terbentuk melalui proses saponifikasi, yaitu reaksi antara lemak atau minyak dengan basa kuat. Struktur molekul sabun terdiri dari kepala polar (hidrofilik) dan ekor non-polar (hidrofobik), yang memungkinkan sabun untuk membersihkan kotoran dan minyak.