Soto Betawi Sabang adalah salah satu varian soto Betawi yang terkenal dengan rasa gurih dan kuahnya yang kental. Perbedaan utama terletak pada penggunaan santan dan susu yang memberikan tekstur creamy dan rasa yang kaya. Resep Soto Betawi Sabang biasanya melibatkan daging sapi, jeroan, kentang, tomat, dan emping sebagai pelengkap. Proses pembuatannya cukup sederhana, diawali dengan merebus daging hingga empuk, kemudian menumis bumbu halus, dan mencampurkannya dengan santan dan susu. Soto Betawi Sabang sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai hidangan istimewa keluarga.