Slow stew adalah teknik memasak makanan dengan api kecil dalam waktu yang lama, biasanya menggunakan panci atau slow cooker. Proses memasak yang lambat ini memungkinkan daging dan sayuran menjadi sangat empuk dan bumbu meresap sempurna, menghasilkan hidangan yang kaya rasa dan aroma. Slow stew sangat cocok untuk mengolah daging yang keras menjadi lembut dan lezat. Teknik ini juga memungkinkan Anda untuk menyiapkan makanan dari pagi hari dan menikmatinya saat makan malam tanpa perlu repot. Beberapa contoh hidangan slow stew yang populer adalah rendang, semur daging, dan gulai.