Santan adalah cairan yang diekstrak dari kelapa parut dan sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara. Kandungan kalori dalam satu sendok makan santan bervariasi tergantung pada kekentalannya, tetapi umumnya berkisar antara 30-50 kalori. Santan juga mengandung lemak jenuh, vitamin, dan mineral. Konsumsi santan sebaiknya dibatasi karena kandungan lemak jenuhnya yang tinggi.