Nama ilmiah wortel adalah *Daucus carota subsp. sativus*. Wortel adalah tanaman biennial yang termasuk dalam keluarga Apiaceae. Sayuran akar ini terkenal karena kandungan beta-karotennya yang tinggi, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Wortel sangat bermanfaat untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.