Tepung terigu adalah bahan dasar penting dalam berbagai jenis makanan. Terdapat beberapa jenis tepung terigu yang dibedakan berdasarkan kandungan proteinnya, yaitu tepung terigu protein tinggi, sedang, dan rendah. Tepung terigu protein tinggi cocok untuk membuat roti dan mie yang kenyal, sedangkan tepung terigu protein sedang ideal untuk kue dan pastry. Tepung terigu protein rendah lebih cocok untuk membuat kue kering dan biskuit yang renyah. Memahami perbedaan jenis tepung terigu sangat penting untuk menghasilkan hidangan yang sempurna.