Sasa micin, atau monosodium glutamat (MSG), merupakan penyedap rasa yang banyak digunakan dalam masakan. Bahan utama pembuatan Sasa micin adalah tetes tebu atau molase yang difermentasi dengan bantuan bakteri Corynebacterium glutamicum. Proses fermentasi ini menghasilkan asam glutamat, yang kemudian dinetralkan dengan natrium hidroksida untuk membentuk monosodium glutamat (MSG). MSG berfungsi untuk meningkatkan rasa umami pada makanan, memberikan cita rasa yang lebih kaya dan lezat.