Sampah organik adalah jenis sampah yang berasal dari sisa-sisa makhluk hidup, seperti tumbuhan dan hewan, dan memiliki sifat mudah terurai secara alami oleh mikroorganisme. Contoh sampah organik meliputi sisa makanan, daun-daun kering, dan kotoran hewan. Pengolahan sampah organik yang tepat, seperti melalui kompos atau biogas, dapat mengurangi volume sampah dan menghasilkan produk yang bermanfaat.