Teknik memanggang atau *grilling* menghasilkan masakan dengan cita rasa khas karena karamelisasi permukaan makanan. Beberapa contoh hasil memasak menggunakan teknik ini antara lain sate, steak, ikan bakar, ayam bakar, dan jagung bakar. Proses pemanggangan memberikan aroma smoky yang menggugah selera dan umumnya lebih sehat karena mengurangi penggunaan minyak.