Rujak mie adalah hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Palembang, Sumatera Selatan. Makanan ini merupakan kombinasi unik antara mie kuning, sayuran segar, tahu, dan kuah rujak yang kaya akan rasa asam, manis, dan pedas. Seiring waktu, rujak mie telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dengan variasi resep yang berbeda-beda, namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya.