Usaha perhotelan mencakup berbagai layanan, mulai dari penyediaan akomodasi, makanan dan minuman, hingga fasilitas rekreasi dan bisnis. Struktur organisasi hotel biasanya terdiri dari beberapa departemen utama seperti Front Office, Housekeeping, Food & Beverage, dan Sales & Marketing. Pemahaman yang baik tentang ruang lingkup usaha dan struktur organisasi penting untuk pengelolaan hotel yang efektif.