Satu butir putih telur (ukuran sedang) umumnya mengandung sekitar 3.6 gram protein. Putih telur merupakan sumber protein yang sangat baik, rendah kalori dan lemak, sehingga sangat populer di kalangan pelaku diet dan penggemar olahraga. Kandungan protein dalam putih telur sangat bermanfaat untuk membantu membangun dan memperbaiki jaringan otot.