Puff pastry adalah adonan berlapis yang terbuat dari tepung, lemak (biasanya mentega), air, dan garam. Proses pembuatannya melibatkan pelipatan dan pendinginan adonan berulang kali untuk menciptakan lapisan-lapisan tipis lemak yang terpisah oleh lapisan adonan. Saat dipanggang, uap air dari lemak akan membuat lapisan-lapisan tersebut mengembang dan menghasilkan tekstur yang renyah dan berlapis-lapis. Puff pastry sering digunakan untuk membuat berbagai macam kue dan hidangan gurih, seperti croissant, pie, dan vol-au-vent.