Penguapan adalah proses perubahan zat dari fase cair menjadi fase gas. Proses ini terjadi ketika molekul-molekul zat cair mendapatkan energi yang cukup untuk melepaskan diri dari ikatan antar molekul dan bergerak bebas sebagai gas. Faktor-faktor yang mempengaruhi penguapan antara lain suhu, luas permukaan, dan tekanan udara.