Destilasi sederhana adalah proses pemisahan zat cair berdasarkan perbedaan titik didih. Proses ini melibatkan pemanasan campuran zat cair hingga salah satu zat menguap, kemudian uap tersebut didinginkan dan dikondensasikan kembali menjadi cairan. Prinsip ini banyak digunakan dalam berbagai aplikasi, seperti pemurnian air, pembuatan minuman beralkohol, dan pemisahan minyak bumi.