Pohon Carica (Vasconcellea cundinamarcensis) adalah tanaman yang berasal dari pegunungan Andes dan juga tumbuh subur di dataran tinggi Dieng, Indonesia. Buah carica, yang sering disebut 'pepaya Dieng', memiliki rasa yang unik dan menyegarkan. Selain rasanya yang enak, buah carica juga kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. Pohon carica relatif mudah ditanam dan dapat menghasilkan buah dalam waktu yang relatif singkat.