Pijantung pisang jantan, bagian dari pohon pisang yang sering terabaikan, ternyata menyimpan banyak manfaat kesehatan. Kaya akan serat, vitamin, dan mineral, pijantung pisang jantan dipercaya dapat membantu mengontrol kadar gula darah, menurunkan kolesterol, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain manfaat kesehatannya, pijantung pisang jantan juga dapat diolah menjadi berbagai masakan lezat, seperti sayur lodeh, tumisan, atau bahkan keripik. Dengan rasa yang unik dan tekstur yang renyah, pijantung pisang jantan menjadi alternatif makanan sehat yang patut dicoba.