Enzim adalah protein yang berperan sebagai katalis biologis untuk mempercepat reaksi kimia dalam tubuh. Sifat-sifat enzim meliputi spesifisitas terhadap substrat, bekerja optimal pada suhu dan pH tertentu, serta dapat menurunkan energi aktivasi. Namun, enzim tidak dikonsumsi dalam reaksi dan dapat digunakan berulang kali. Pernyataan yang bukan termasuk sifat enzim adalah bahwa enzim dapat mengubah arah reaksi.