Hukum Lavoisier, atau Hukum Kekekalan Massa, menyatakan bahwa massa total zat dalam sistem tertutup akan tetap konstan selama reaksi kimia. Dengan kata lain, massa tidak dapat diciptakan atau dimusnahkan, hanya dapat berubah bentuk. Hukum ini menjadi dasar penting dalam stoikiometri dan perhitungan kimia lainnya. Rumusnya dapat ditulis sebagai massa reaktan = massa produk.