Meskipun sulit menentukan satu orang sebagai 'penemu' minyak goreng, sejarah mencatat bahwa penggunaan minyak nabati untuk memasak telah dilakukan sejak ribuan tahun lalu oleh berbagai peradaban. Proses ekstraksi dan pemurnian minyak nabati terus berkembang, memungkinkan produksi minyak goreng dalam skala industri seperti yang kita kenal sekarang. Informasi lebih detail tentang perkembangan dan tokoh-tokoh yang berkontribusi dapat ditemukan melalui penelitian sejarah.