Menurut Farmakope Indonesia, gliserin atau gliserol adalah cairan jernih, tidak berwarna, tidak berbau, kental, manis, dan higroskopis. Gliserin larut dalam air dan alkohol, tetapi tidak larut dalam eter, kloroform, dan minyak lemak. Gliserin digunakan secara luas dalam bidang farmasi, kosmetik, makanan, dan industri sebagai pelarut, humektan, emolien, dan bahan tambahan lainnya.