Gliserin, juga dikenal sebagai gliserol, adalah senyawa poliol sederhana yang tidak berwarna, tidak berbau, dan kental. Memiliki rasa manis dan tidak beracun. Gliserin memiliki sifat higroskopis, yang berarti dapat menyerap air dari udara. Secara kimia, gliserin adalah alkohol trihidrat dengan tiga gugus hidroksil. Gliserin digunakan secara luas dalam industri farmasi, kosmetik, makanan, dan berbagai aplikasi industri lainnya sebagai pelembab, pelarut, dan bahan baku.