Uji organoleptik, atau uji indrawi, adalah metode pengujian yang menggunakan indra manusia untuk mengevaluasi kualitas suatu produk. Beberapa parameter utama yang digunakan dalam uji organoleptik meliputi warna, aroma, rasa, tekstur, dan penampakan. Masing-masing parameter dievaluasi secara subjektif oleh panelis yang terlatih untuk memberikan penilaian yang akurat dan konsisten. Hasil dari uji organoleptik ini sangat penting dalam pengembangan produk, kontrol kualitas, dan penerimaan konsumen.