Asam sulfit (H2SO3) adalah senyawa kimia yang terbentuk ketika sulfur dioksida (SO2) larut dalam air. Ia memiliki peran penting dalam industri makanan dan minuman sebagai pengawet, serta digunakan dalam proses pembuatan kertas dan tekstil. Meskipun tidak stabil dalam bentuk murni, pemahaman tentang sifat dan reaksinya penting dalam kimia industri dan lingkungan. Senyawa ini juga memiliki peran dalam pembentukan hujan asam.