Kedelai putih, salah satu varietas kedelai yang banyak dikonsumsi, memiliki nama latin *Glycine max*. Tanaman ini termasuk dalam famili Fabaceae. Kedelai putih kaya akan protein, serat, dan nutrisi penting lainnya, sehingga memberikan berbagai manfaat kesehatan seperti menjaga kesehatan jantung, menurunkan kolesterol, dan membantu mencegah osteoporosis.