Jamur kuping merah, yang dikenal secara ilmiah dengan nama *Auricularia auricula-judae*, adalah spesies jamur yang banyak ditemukan di wilayah Asia. Jamur ini memiliki bentuk menyerupai daun telinga manusia dan berwarna merah kecoklatan. Selain digunakan dalam masakan, jamur kuping merah juga dipercaya memiliki khasiat obat tradisional, meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk membuktikan manfaatnya secara ilmiah.