Nama latin jamur kuping adalah *Auricularia auricula-judae*. Jamur ini termasuk dalam kelas Agaricomycetes dan dikenal karena bentuknya yang menyerupai telinga manusia. Jamur kuping banyak digunakan dalam masakan Asia dan memiliki beberapa manfaat kesehatan. Klasifikasi ilmiah jamur kuping penting untuk membedakannya dari jenis jamur lainnya.