Reaksi dehidrasi alkohol adalah reaksi penghilangan molekul air (H2O) dari molekul alkohol, menghasilkan alkena. Reaksi ini biasanya memerlukan katalis asam kuat seperti asam sulfat (H2SO4) dan pemanasan. Mekanisme reaksi melibatkan protonasi gugus hidroksil (-OH) alkohol, diikuti dengan eliminasi air dan pembentukan ikatan rangkap pada alkena. Reaksi ini merupakan salah satu metode penting untuk menghasilkan alkena di laboratorium dan industri.