Lotek adalah makanan tradisional khas Jawa Barat yang mirip dengan gado-gado. Terdiri dari sayuran rebus seperti kangkung, bayam, labu siam, dan kacang panjang, disiram dengan bumbu kacang yang khas. Perbedaan utama antara lotek dan gado-gado terletak pada penggunaan bahan-bahan tertentu dan rasa bumbu kacangnya yang lebih manis. Lotek sering disajikan dengan lontong atau nasi, serta kerupuk sebagai pelengkap.