Nusa Tenggara Timur (NTT) memiliki beragam makanan khas yang unik dan menggugah selera. Beberapa di antaranya yang populer adalah Se'i (daging asap), Jagung Bose (bubur jagung), Catemak Jagung (dessert dari jagung), dan berbagai olahan ikan segar. Keunikan cita rasa makanan NTT berasal dari rempah-rempah lokal dan cara pengolahan tradisional yang diwariskan turun temurun.