Kopi butterscotch adalah minuman kopi yang diberi perasa butterscotch. Butterscotch memberikan rasa manis, creamy, dan sedikit karamel pada kopi. Minuman ini bisa dibuat dengan menambahkan sirup butterscotch, saus butterscotch, atau bahkan permen butterscotch yang dilelehkan ke dalam kopi. Kopi butterscotch cocok dinikmati sebagai minuman hangat maupun dingin.