Zingiber officinale, atau yang lebih dikenal sebagai jahe, adalah tanaman rimpang yang memiliki klasifikasi ilmiah yang jelas. Secara taksonomi, jahe termasuk dalam Kingdom Plantae, Divisi Tracheophyta, Kelas Liliopsida, Ordo Zingiberales, Famili Zingiberaceae, Genus Zingiber, dan Spesies Zingiber officinale. Klasifikasi ini menempatkan jahe dalam kelompok tumbuhan vaskular yang memiliki biji tunggal dan berkerabat dekat dengan tanaman seperti kunyit, lengkuas, dan kencur. Pemahaman klasifikasi ini penting untuk penelitian botani dan pemanfaatan jahe dalam berbagai bidang.