Belut adalah ikan berbentuk seperti ular yang termasuk dalam ordo Anguilliformes. Klasifikasi belut meliputi kingdom Animalia, filum Chordata, kelas Actinopterygii, dan ordo Anguilliformes. Morfologi belut ditandai dengan tubuh yang memanjang, tanpa sirip perut, dan kulit yang licin. Mereka memiliki adaptasi khusus untuk hidup di lingkungan air tawar dan air payau.